‘Homu ホーム’ ขนมตำรับญี่ปุ่นในบ้านเก่ากว่าร้อยปี #ไม่ต้องไปไกลถึงญี่ปุ่น

วันหยุดสบาย ๆ หนีความวุ่นวายจากเมืองหลวงมาสัมผัสความละมุนละไมสไตล์ญี่ปุ่น ใจกลางย่านเจริญกรุง กับร้าน Homu ホーム ร้านขนมญี่ปุ่นตำรับโบราณ ที่ผสมผสานบรรยากาศของบ้านที่แสนอบอุ่นในห้องแถวตึกเก่าสไตล์ Rustic ที่มีอายุนับร้อยปีของไทย แต่กลับใส่ความลงตัวด้วยกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นแบบชนบท ที่ให้ความรู้สึกสงบและสุขใจทุกครั้งที่ได้มาเยือน ณ กลางซอยเจริญกรุง 44 แห่งนี้ 



Homu ホーム คือร้านขนมสไตล์ญี่ปุ่นโบราณที่เกิดจากความรักและความตั้งใจของ ‘หญิง-เปมิกา ธนล้ำเลิศกุล’ ซึ่งจุดเริ่มต้นของความฝันครั้งนี้เกิดจากความชอบทำขนมให้คนในบ้านได้ทานบ่อย ๆ ไอเดียของร้าน Homu จึงอยู่ภายใต้คอนเซ็ปต์ง่าย ๆ อย่าง ‘การทำขนมในบ้าน’ โดยชื่อร้าน ‘Homu’ (โฮมุ) นั้นมาจากการออเสียงแบบภาษาญี่ปุ่นที่มีความหมายว่า ‘บ้าน’ นั่นเอง



ด้วยความที่อยากเพิ่มฟิลลิ่งบรรยากาศให้ทุกคนที่เข้ามา สัมผัสได้ถึงคำว่า ‘บ้าน’ อย่างแท้จริง จึงลงทุนรีโนเวทตึกเก่าย่านเจริญกรุงให้กลายมาเป็นคาเฟ่สไตล์ Rustic ที่ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านเล็ก ๆ ที่แสนอบอุ่น แต่ยังคงไว้ซึ่งโครงสร้างของตึกเก่าร้อยปี เพื่อรักษากลิ่นอายของความงามแบบคลาสสิกเอาไว้ในบ้านน้อย

หลังนี้ แล้วเลือกตกแต่งบรรยากาศภายในด้วยเฟอร์นิเจอร์สไตล์ญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นเฟอร์นิเจอร์ไม้ของตกแต่งแนวจักสาน ชิงช้า จานชามเซรามิก รวมไปถึงข้าวของกระจุกกระจิกที่ล้วนแล้วแต่เป็นงานทำมือ สื่อให้เห็นถึงความใส่ใจในรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ที่เราสามารถสัมผัสมันได้ทันที่ที่ย่างกรายเข้าไป



ในส่วนของขนมโบราณตำรับญี่ปุ่นในสไตล์ Homu นั้น มีหลายเมนูให้เลือกสรร ซึ่งเมนูที่ขายดีและเป็นที่คุ้นตาคนไทยมากที่สุดก็คงต้องยกให้ วาราบิโมจิ (190 บาท) ขนมโมจิสูตรดั้งเดิมของญี่ปุ่น ทำจากแป้งวาราบิโมจิล้วน ที่ถูกนำไปกวนสด ๆ เป็นเวลา 10 - 15 นาที แล้วตัดแบ่งอย่างพอดีคำ ตามด้วยโรยผงถั่วคินาโกะคั่ว แล้วราดซอสคุโรมิสึที่ทำมาจากน้ำตาลทรายแดงละลายให้เกิดความหวานหอม



ซึ่งถูกปรับรสชาติมาให้มีความถูกปากคนไทยมากขึ้น แต่กลิ่นอายและเอกลักษณ์ของความเป็นญี่ปุ่นนั้นยังคงอัดแน่น พร้อมนำเสนอนผ่านการตกแต่งจานที่แฝงไปด้วยงานศิลปะที่ใส่รายละเอียดที่พิถีพิถัน แถมยังเป็นการลงมือทำเองทุกชิ้นทุกขั้นตอนอีกด้วย



ไปต่อกับเมนูที่เป็นไฮไลต์ของทางร้านอย่าง โมจิหยดน้ำซากุระน้ำแร่ฟูจิ (150 บาท) ขนมสีชมพูใสที่มีวัตถุดิบธรรมชาติอย่างน้ำแร่นำเข้าจากฮอกไกโดมาเป็นองค์ประกอบหลัก กลิ่นหอมอ่อน ๆ จากดอกซากุระถูกนำมาดองให้เข้ากับน้ำเกลือที่มีรสเค็มเบา ๆ เสิร์ฟพร้อมกับซอสจากเหล้าดอกซากุระที่ให้รสหวานอมเปรี้ยว ช่วยเพิ่มความรู้สึกหอมและสดชื่นได้ในเวลาเดียวกัน เป็นขนมที่สามารถเยียวยาร่างกายที่เหนื่อยล้าจากการทำงานได้อย่างแท้จริงเลยทีเดียว



ตบท้ายด้วยชาเบลนด์สูตรพิเศษอย่าง Homu Signature Floral Tea (129 บาท) ที่มักถูกเสิร์ฟมาคู่กับเมนูขนมของทางร้าน โดยความพิเศษนั้นอยู่ที่การผสมผสานรสชาติของชาหลากหลายชนิดเข้ากับกลิ่นดอกไม้และผลไม้อันหอมหอมหวาน เช่น แบล็กที กุหลาบ สตรอเบอร์รี และพีช ซึ่งชาที่ได้นั้นจะมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ที่หาจากร้านไหนไม่ได้อีก



ใครที่กำลังมองหาร้านขนมสไตล์ญี่ปุ่น ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่น เปรียบเสมือนได้พักผ่อนหัวใจท่ามกลางบรรยากาศในญี่ปุ่นชนบท ที่ท้ั้งสงบและสุขใจอย่างประหลาด Homu ホーム ก็คงจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดของสุดสัปดาห์นี้เลยก็ว่าได้




รายละเอียดร้าน Homu ホーム 

วันทำการ : เปิดบริการทุกวัน 

เวลาทำการ : 08:00 AM - 6:00 PM 

เบอร์ติดต่อ : 089 792 6496 

พิกัด : ซอยเจริญกรุง 44 ตรงเข้ามาร้านอยู่ทางขวามือ เป็นตึกด้านหน้าทาสีน้ำเงิน

การเดินทาง : BTS สะพานตากสิน


Powered by Froala Editor

More Like This

Subscribe & Get Promotion

Get Start